Intensivworkshop Sauerteigbacken
Lerne Sauerteig von Grund auf: Theorie, Praxis und dein eigener Laib zum Fertigbacken zu Hause.
Was dich erwartet
In diesem 5-stündigen Intensivworkshop navigieren wir gemeinsam die Kunst des Sauerteigbackens. Du lernst, was wilde Hefen und Milchsäurebakterien eigentlich machen und wie man Sauerteig richtig ansetzt, pflegt und verarbeitet.
Neben fundierter Theorie setzt du selbst Teig an, formst deinen eigenen Laib und bäckst am Vortag vorbereitete Laibe direkt vor Ort frisch auf. Deinen geformten Laib nimmst du mit nach Hause, packst ihn in den Kühlschrank und bäckst ihn am nächsten Morgen frisch auf.
Ideal für Einsteiger und alle, die als Hobbybäcker tiefer einsteigen möchten.
Ablauf
- Einführung: wilde Hefen, Milchsäurebakterien, Sauerteigpflege
- Sauerteig ansetzen & Teig gemeinsam vorbereiten
- Laibe formen
- Vorbereitete Laibe vor Ort backen & verkosten
- Eigenen Laib mit nach Hause nehmen & am nächsten Morgen fertig backen
Dauer: 5 Stunden
Was ist dabei
- Sauerteigstarter zum Mitnehmen
- Eigener geformter Laib zum Zuhause fertig backen
- Frisch gebackenes Brot zum Probieren vor Ort
- Guide & Rezepte
- Getränke & kleine Snacks
Für wen
Für Einsteiger und Hobbybäcker, die ihr Wissen vertiefen möchten. Max. 10 Personen.
Was du mitbringen solltest
Beim Gärkörbchen kannst du zwischen drei Optionen wählen: eigenes mitbringen, MABON Gärkörbchen aus Rattan oder MABON Gärkörbchen aus Holzschliff.
Alles andere haben wir dabei.
